МРАМОРНОЕ МЯСО

«РИБАЙ» 

Говядина толстый край (спинной отруб)

«СТРИПЛОЙН»

 Говядина тонкий край (поясничный отруб)

Стейк «МАЧЕТЕ»

Тонкая часть диафрагмы

Стейк «НЬЮ ЙОРК»

Говядина тонкий край (спинной отруб)

«ФИЛЕ МИНЬОН»

Вырезка

Стейк «ТИБОН»

Говядина тонкий край

(Спинной отруб)

Состоит из

вырезки и стриплойна

Стейк «ПОРТЕР ХАУС»

Говядина тонкий край

(Спинной отруб)

Состоит из

вырезки и стриплойна

Стейк «ВЕГАС СТРИП»

Шейный отруб

Стейк из Пашины

Пашина

Стейк «МЯСНИКА»

(толстая часть диафрагмы)

Ребра «КАЛЬБИ»

Шейный отруб

Ребра для гриля

Говядина толстый край

Стейк «ОССО БУКО»

Голяшка

Грудинка